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张崇和:努力开创食品安全健康崭新局面
时间:2018-04-20 09:50:31 来源:中国食品报
在2018年国际食品安全与健康大会上的致辞
中国轻工业联合会会长 张崇和
(2018年4月19日)

各位嘉宾,女士们、先生们、朋友们:
  大家上午好!
  非常高兴参加2018年国际食品安全与健康大会。首先,我代表中国轻工业联合会,对本次大会的召开,表示热烈的祝贺!向出席大会的各位来宾、行业专家和外国朋友,致以诚挚的问候和热烈的欢迎。向长期支持食品行业发展的政府部门有关负责人,表示衷心的感谢!
  国际食品安全大会是食品界高层次、高规格的国际交流平台,是汇集海内外专家学者和产业精英的行业盛会。过去历次大会,聚焦食品行业热点,汇聚行业发展智慧,引导行业前沿趋势,极大地促进了全球食品安全,有力地推动了中国食品工业与世界食品工业的融合发展。
  长期以来,中国政府高度重视食品安全,高度重视人民健康。习近平总书记在党的十九大报告中提出“实施健康中国战略,实施食品安全战略,让人民吃得放心。”今年初,我国组建成立了国家卫生健康委员会,为实施健康中国战略奠定了坚实的组织基础。
  近年来,我国食品产业规模稳步扩大,发展质量日益提升。2017年,全国规模以上食品企业主营业务收入10.5万亿元,同比增长6.6%;实现利润总额7015.6亿元,同比增长8.5%。食品安全指数持续提升,2017年食品安全抽检合格率97.6%,比2016年提高0.8个百分点。食品质量安全追溯体系更加完善,婴幼儿配方乳粉100%实现可追溯。规模以上食品工业企业普遍推行良好操作规范,5000多家食品企业建立了诚信管理体系。
  过去一年,我国食品安全形势得到加强,食品健康受到普遍重视,有机食品、绿色食品、健康食品、保健食品快速发展。食品行业高质量发展正在大力推进,为满足人民美好生活需要作出了重要贡献。
  当前,食品行业进入发展新时代。食品消费升级,为全球食品行业繁荣发展开启了新蓝海,对食品行业安全健康提出了新要求。我国陆续出台的《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017—2030年)》《“十三五”国家食品安全规划》等国家政策,为中国食品行业可持续发展提供了引领和方向,为全球食品安全与健康提供了“中国方案”。不远的未来,中国必将开创食品安全健康的崭新局面,必将为全球食品行业发展贡献更大的力量。
  国际食品安全大会已成功举办八届,紧贴趋势,与时俱进。本次大会加入食品健康主题,契合食品行业发展新时代,恰逢其时,十分必要。希望与会来宾,深入探讨,广泛交流,为全人类的安全与健康,贡献食品行业的闪光智慧。借此机会,我就推动食品安全健康提四点建议:
  一、以交流合作凝聚食品安全与健康的发展动力。食品安全与健康,是全人类的美好愿望,是世界各国的共同追求。食品行业要深化国际交流,互学互鉴,互通前沿发展理念,交流食品健康成果,分享食品安全经验,推动全球食品安全健康水平整体提升。要深化共享合作,建立信息数据共享机制,合作开展食品安全健康前沿技术研究,联合制定食品安全国际标准,共同建设国际化人才队伍,共同分享全球食品安全健康成果,努力形成推动全球食品工业安全健康发展的世界合力。
  二、以行业自律打造食品安全与健康的坚实基础。食品安全健康需要监督监管,更依赖行业自律。食品行业要自我约束、自我规范,时刻铭记安全责任,切实增强食品安全意识,以严格的生产标准、可靠的保障措施,坚决守护食品安全。要加强企业诚信文化建设,树立守信自律典型,遵守行业自律公约,为保证“舌尖上的安全”打造自律自治、诚实守信、自觉践行食品安全第一责任人责任的行业企业基础。
  三、以科技创新增强食品安全与健康的内生力量。发展科技是推动食品安全健康的有效途径。食品行业要紧跟发展趋势,加快科技创新,攻克食品安全健康的重点难点,努力探索化解食品安全健康不良因素的科学技术方案。要加强食品制造过程控制技术、危害物识别技术、真实性甄别技术、安全健康监测技术、评价评估技术的研究,加强高效、环保、降低营养损耗的先进冷链技术研发,以不断提升的食品科技水平,为保障全球食品安全健康,提供强有力的科技支撑。
  四、以科普教育提升食品安全与健康的全民素养。有效的科普教育是食品安全健康的重要保证。要大力开展科普宣传,引导消费者安全饮食、健康饮食。要建立国际化食品安全科普平台,及时、客观、全面地传播食品安全信息,提升大众和媒体的食品安全认知水平。要加强食品营养健康教育,传播先进食养理念,传递健康饮食知识,为广大消费者提供科学有益、健康营养的膳食引导。以生动丰富、通俗易懂、知识性强、普及面宽的宣传教育,提升全人类食品安全健康的整体素养。
  女士们、先生们,推动食品安全与健康,是我们构建人类命运共同体的重要内容,是我们义不容辞的共同使命。让我们携手奋斗,共启未来,为满足各国人民健康安全的饮食需要,为全球食品行业的辉煌未来作出新的更大的贡献!
  最后,预祝本次大会圆满成功!
  谢谢大家!
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