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维多利亚州美食争相斗艳 中国贸易商成为食品展座上宾
时间:2017-11-01 10:54:01 来源:中国食品报

  ——探访澳大利亚维多利亚州餐饮周活动之旅

  在南半球春意正浓的时节,应澳大利亚维多利亚州(以下简称“维州”)政府之邀,记者前往澳大利亚维州墨尔本市参加维多利亚州餐饮周活动。橄榄油、姜汁啤酒、葡萄酒、金枪鱼饭、各式烤面包、软奶酪(That`s Amore cheese)、粉盐……这些打着“维州”标签的美食在此次活动举办的酒会中竞相绽放。然而,美食的大荟萃,只是此次维州餐饮周活动中的一环。活动中的维州食品展、葡萄酒大赛及深入维州本土企业的探访,都让来自全球的贸易商及媒体们感受到了维州食业的蓬勃发展和维州政府对本土企业“走出去”的大力推进。

  地处澳大利亚东南一隅的维多利亚州,虽仅占全澳国土面积的3%,但凭借得天独厚的自然条件和积淀深厚的食品生产加工体系,成为澳大利亚工业化程度最高、农牧业生产最发达的一个州,同时也是澳大利亚最大的食品出口之州。维多利亚州食品展是维多利亚州餐饮周的核心重要活动之一。作为澳大利亚重要的邀请制国际贸易活动之一,维多利亚州餐饮周活动旨在将全球不同地区的餐饮及贸易从业者与维多利亚州本土的食品生产商连接起来,创造更多机会。此次食品周的活动可谓丰富多彩,让人目不暇接。记者了解到,此次维多利亚州餐饮周吸引了来自19个不同国家的超过160家企业的代表参加,同时,逾百家维州本土企业也争相亮相。

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  政府力推中小企业特色食品

  食品业是维多利亚州最具国际竞争力的核心产业之一。据维州官方资料显示,维多利亚州的食品产业约占全州生产总值的4.9%。作为澳大利亚最大的食品生产地,维多利亚州的地区面积仅占澳大利亚国土的3%,但其食品及农产品出口总额却占了全澳的26%。2015—2016年,其食品及农产品出口总额高达1190亿美元,其中出口乳制品总额占全澳81%。

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  澳大利亚维多利亚州经济发展、就业、交通和资源部秘书长理查德·博尔特(Richard Bolt)在接受记者采访时表示,维多利亚州是澳大利亚对中国最大的食品出口州,在维多利亚州出口中国的产品中,约65%都是食品及农产品。2015年中澳自由贸易协定生效后,极大减少了双边贸易壁垒,从而使维多利亚州得以更好地向中国消费者供应高质量的食品及饮品。他介绍说,维多利亚州在世界上以出产绿色、安全、高品质的食品著称,这得益于其对生物安全、食品安全及可靠性的超高标准;严格的环境保护措施;高超的食品处理及包装技术以及便捷的交通运输条件。

  维州政府十分关注中小企业的发展,对这些企业的发展制定了许多扶持政策。来自维多利亚高山地区的CAPL无汽矿泉水受到看展者的关注。据介绍,总溶解固体(TDS)表示一升水中含有的溶解物质和其他可溶性物质量。在澳大利亚墨尔本,超过250毫克/升的天然水才能被称得上矿泉水。CAPL无汽矿泉水的TDS则达到290毫克/升。而这一系列矿泉水的生产者就是一家中小企业。这种喝起来带有黄瓜清爽口味的矿泉水受到来自中国的贸易商的关注。据参展商介绍,该矿泉水中特别加入了天然黄瓜提取物,同时也在澳大利亚获奖。此外,来自天然香辛料植物来原的Mingle seasoning品牌调味料受到青睐。

  中国贸易商成为“座上宾”

  澳橙、葡萄酒、牛羊肉、奶制品是维州的传统优势产业,也是重要的贸易出口产品。尽管维州拥有大量的优质农产品,但输入中国市场的产品还比较有限。中澳自贸协议(FTA)为两国食品行业及市场的互通搭起了一座“高架桥”。此次维州餐饮周的重头环节“维州食品展”上,来自中国的贸易商成为维州政府的座上宾,而亮相于展会的维州本土企业也纷纷各显神通,希望把最好的产品展示给这些贸易商,从而借助他们,让维州本土产品登陆中国这一巨大的市场。

  记者发现,这些来自中国的贸易商们,目光不仅仅停留在澳洲本土产品的清洁、绿色、安全、健康的形象宣传上,而是对于支撑这些食品背后的历史悠久、加工扎实的食品生产企业加以关注。

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  此次维州餐饮周活动的重点是全球贸易中越来越重要的电子商务与互联网贸易平台。维多利亚州政府致力于为本土企业提供亚洲各国电子商务环境的最新资讯,帮助维多利亚州出口商对接电子商务平台,并与这些平台合作,在线推广维多利亚州商品和服务。在此次活动中,记者也看到了来自中国京东、顺丰等电商的身影。来自顺丰的祁静告诉记者,参加此次活动感受到维州食品种类丰富,特色突出,未来双方可能会有合作的空间。

  橄榄油、矿泉水、葡萄酒、香辛料的生产企业在展会上受到关注。国际橄榄油协会将橄榄油分为两大类:初榨橄榄油,是直接从新鲜橄榄果中采取机械冷榨,经过过滤等工艺后得到的油脂。之后,再根据酸度不同,再分成特级初榨橄榄油等3个等级。作为目前澳大利亚最大的橄榄油生产商和出口商,考博兰庄园(Cobramestate)此次展出的低温压榨的经典橄榄油受到来自多国贸易商的青睐。据参展商介绍,这种橄榄油产品酸度不超过0.8,是用橄榄鲜果在24小时内榨出的橄榄汁液,经油水分离制得。据了解,考博兰庄园公司总部位于维多利亚州的拉腊(Lara),拥有6500公顷的农场里种植着250万颗橄榄树。考博兰庄园通过优良的加工工艺技术和现代的生产管理模式每年为国内外市场提供4500吨特级初榨橄榄油。目前,该公司的产品占澳大利亚市场的45%。

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  MWA美酒大奖如火如荼开展

  此次活动中,MWA美酒大奖也开展得如火如荼。据介绍,皇家墨尔本葡萄酒展始创于1884年,由维多利亚皇家农业协会(RASV)举办,是全澳大利亚最具公信力的葡萄酒展。酒展每年举办一届,所颁发的皇家墨尔本葡萄酒大奖(The Royal Melbourne Wine Awards ,RMWA)是全澳葡萄酒行业最具权威的奖项之一,全澳酿酒师均已能够获得此奖为荣。其中最高奖是The Jimmy Watson Memorial Trophy(JWMT),这一奖项是针对一到两年新的红葡萄酒,是澳大利亚最具权威的红葡萄酒奖项。据此次美酒大奖活动活动的主办维多利亚皇家农业协会工作人员Mikaila女士介绍,第一年参加大奖评选的葡萄酒产品只有13个产品参评,经过多年的积淀,如今已有逾3000个葡萄酒产品参评。

  记者在美酒大奖品评现场看到,10多位品评师正在认真地对几十款参评葡萄酒从色、香、味、形等多方面品评打分。今年,共有来自全澳500多家酒厂的3130款葡萄酒参赛。据悉,本届的JWMT大奖被Barossa Valley SA酒庄的Turkey Flat Vineyards for the 2016年份的歌海娜红葡萄酒夺得。

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